বেশি গোশত খেলে হাড়ের ক্ষতি || Eating too much meat causes bone loss || Dr. Abida Sultana

অনেকেরই জানা নেই বেশি গোস্ত খেলে হাড়ের জন্য তা ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। হাড়ের রোগ গুলোর মধ্যে অস্টিওপারোসিস  বর্তমানে সবচেয়ে বেশি নজরে পড়ে। এই রোগটির কারণে হাড়ের মজবুত গঠন ক্ষয়ে যেতে থাকে। এছাড়া কিছু খাবার আছে যেগুলো হাড়ের অকাল ক্ষয়ের জন্য বিশেষভাবে দায়ী। নিজেদের অজান্তেই ওসব খাবার আমরা অনেকেই কিন্তু খেয়ে চলেছি। এই খাবার গুলোর মধ্যে রয়েছে- অতিরিক্ত গোশত  খাওয়া, লবণাক্ত খাবার বেশি খাবার, সফট ড্রিংকস ও ক্যাফেইন গ্রহণ। 

গোশত একটি প্রাণিজ প্রোটিন। অতিরিক্ত গোশত খাওয়া মানে অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ করা। তাই প্রোটিন শরীরে অতিরিক্ত অ্যাসিড তৈরি করে যাকে।  নিষ্ক্রিয় করতে প্রয়োজন  ক্যালসিয়ামের এর ফলে হাড়ের জন্য ক্যালসিয়ামের পরিমাণ অনুপাতিক হারে কমে যায় এবং হাড় দুর্বল হয়ে পড়ে। শুধু গোশতই নয়, হাড় ক্ষয় যাওয়ার আরো কারণ গুলোর মধ্যে রয়েছে -অতিরিক্ত লবণাক্ত খাবার গ্রহণ, সফট ড্রিংস ও ক্যাফেইন গ্রহণ। লবণ অর্থাৎ সোডিয়াম ক্লোরাইড দেহ থেকে ক্যালসিয়াম বের করে দিয়ে হাড়কে দুর্বল করে ফেলে। চিপস, বিভিন্ন ফাস্ট ফুড, কাঁচা খাবার,  সালাদে লবণ বেশি বলে এ খাবারগুলো বেশি খেলে হাড় ক্ষয়ে  যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। বিশেষ করে শিশুদের এসব খাবার যত কম খাওয়ানো যায় ততই ভালো। ছোট বড় সবারই উচিত খাওয়ার সময় পাতে অতিরিক্ত লবণ না খাওয়া। খেলে হাড়ের জন্য তা ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। ছোট বড় সকলের উচিত সব ড্রিঙ্কস বা কোমল পানীয় পানি এড়িয়ে চলা। পছন্দের এই পানীয়টি প্রতিনিয়ত আমাদের হাড় ক্ষয় করে দিচ্ছে। এসব কোমল পানীয়তে রয়েছে ফসফরিক এসিড। যা  প্রস্রাবের সাথে দেহের ক্যালসিয়াম শরীর থেকে বের করে দেয়। যার ফলে হার ক্ষয়ে যাওয়ার  আশঙ্কা দেখা দেয়।  চা ও কফির ক্যাফেইন কিন্তু হাড় ক্ষয়ের জন্য দায়ী। এই পানীয় দুটি যদি নিয়ম মেনে এবং মাত্রা রেখে পান করা যায় তাহলে তা খুব একটা ক্ষতিকর নয়। কিন্তু বেশি গ্রহণে ক্ষতি করেছে। চা কফি দিনে দুই কাপের বেশি পান না করাই বাঞ্ছনীয়। 

বেশি গোশত খেলে হাড়ের ক্ষতি || ডা. আবিদা সুলতানা 

Eating too much meat causes bone loss || Dr. Abida Sultana