যেসব ভুলে বদ হজম হয় || Those who forget bad digestion || Dr. Abida Sultana

যেসব ভুলে বদ হজম হয় 

বদহজমের বেশ কয়েকটি কারণ আছে। যেমন খেতে বসে খাওয়ার পাশাপাশি প্রচুর পানি পান করা। বিশেষজ্ঞরা বলেন, খেতে বসে প্রচুর পানি পান না করাটাই ভালো। যদি পানি ছাড়া খাবার খেয়ে নেওয়া না যায় তা তাহলে ছোট ছোট চুমুকে অল্প পানি পান করা যেতে পারে। খাবারের সময় অল্প পানি পান করলে ঐ পানি খাদ্যনালীতে খাবারে চলমানতা ভালো রাখে। কিন্তু অতিরিক্ত পানি পান করলে অস্বস্তি ও বদ হজমের সমস্যা হয়। কারণ খাওয়ার পর পাকস্থলী থেকে হাইড্রোক্লোরিক এসিড নির্গত হয়। হজমের জন্য এই এসিড অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। খুব বেশি পানি পানে এই এসিডের ঘনত্ব কমে যায়। ফলে হজমে দেখা দেয় জটিলতা। তাই খাওয়ার সময় নয় বরং খাওয়ার এক ঘন্টা আগে অথবা আধা  ঘন্টা  বা এক ঘন্টা পরে পানি পান করা ভালো।  বদহজমের আরো একটি কারণ হলো একসাথে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট  (স্টার্চ) এবং প্রোটিন খাওয়া। যেমন গোশত দিয়ে পেট ভরে ভাত,  বা স্টেকের সাথে ম্যাশড পটেটো। এ ধরনের কম্বিনেশন মানেই সুস্বাদু। প্রচুর পরিমাণ স্টার্চ (ব্রেড, ভাত বা আলু) ও প্রোটিন (মাছ, চিকেন, মাটন, বিফ বা ডিম) একসাথে খেলে বদহজম ও এসিড রিফ্লেক্স এর সমস্যা হতে পারে। কারণ স্টার্চ খুব তাড়াতাড়ি হজম হয়ে যায়। কিন্তু প্রোটিনের  পরিপাক ধীর গতিতে হয়।  যেহেতু খাবার খাওয়ার পর পাকস্থলীতে সব উপাদান মিলে মিশে একাকার থাকে, তাই যতক্ষণ না প্রোটিনের পরিপাক সম্পন্ন হয়, ততক্ষণ স্টার্চকেও পাকস্থলীতে অপেক্ষা করে থাকতে হয়। আর স্টার্চ বেশিক্ষণ থাকলে ফারমেন্ট হয়ে যায় এবং গ্যাস উৎপন্ন হয়। এক্ষেত্রে সম্ভব হলে আগের স্টার্চ খেয়ে নিয়ে তারপর প্রোটিন খাওয়া যেতে পারে। তাহলে সেদিন ভাতের পরিমাণ একটু কমিয়ে দিন। গোশত প্রিয় বলে বেশি ভাত খেয়ে নিলেই যত সমস্যা।

যেসব ভুলে বদ হজম হয় || ডা. আবিদা সুলতানা

Those who forget bad digestion || Dr. Abida Sultana 

আর্টিকেলটি ভালো লাগলে শেয়ার করে অন্যকে পড়ার সুযোগ করে দিন।

ডাঃ আবিদা সুলতানার স্বাস্থ্য পরামর্শ বিষয়ক বই আসুন সুস্থ থাকি