ক্যান্সার আক্রান্ত পশু-পাখির মাংস কিনছেন কি-না বুঝবেন যেভাবে || How to understand if you are buying the meat of animals and birds affected by cancer || Dr. Abida Sultana
দৈনন্দিন কর্ম্বব্যস্ত জীবনযাত্রায় কখন, কি খাবার, কতটা নিয়ম মেনে খাওয়া উচিত তা সবসময় মেনে চলা সম্ভব হয় না। তার মধ্যে যোগ হয়েছে ভেজাল খাবারের ভয়। খাদ্যে ভেজালের উপস্থিতি প্রতিদিনই আমাদের মৃত্যুর দিকে এগিয়ে দিচ্ছে। তবে নিজেরাই যদি কিছু কিছু খাবার সহজ পরিক্ষার মাধ্যমে কিনতে পারি, তা হলে এড়ানো যায় অনেক মরণ রোগ। যেমন - মাংস কেনার সময় একটু সচেতন থাকলেই বোঝা যাবে, যে মাংস কিনছেন, তা ক্যান্সার আক্রান্ত পশু বা পাখির কি-না।
এমনিতেই চারপাশের দূষণ
ও নানা রাসায়নিকের প্রভাবে আজকাল ক্যান্সার আক্রান্তের সংখ্যা দিনে দিনে বাড়ছে।
প্রক্রিয়াজাত মাছ, মাংস থেকেও তা ছাড়ায়। এখন কেনার সময় যদি অন্তত কিছু সচেতনতা
অবলম্বন করা যায়, তা হলে রোগ-ব্যাধি থেকে কিছুটা অন্তত দূরে থাকা যায়। কিন্তু
কেনার সময় কি ধরনের সাবধানতা নিতে হবে তা কিছু সহজ পদ্ধতিতেই দেখে নিতে পারি-
১. মাংস কেনার সময়
প্রথমে লক্ষ্য করুন মাংসের রং লালচে বা গোলাপী এমন রঙের মাংস হলে বুঝে নিতে হবে তা
টাটকা। কিন্তু ধূসর মাংস মানেই তা বাসি। তবে লাল বা গোলাপি মাংসের গায়ে হঠাৎ কোন
কোন জায়গায় জুড়ে ধূসর বা ফ্যাকাশের রঙের কোন দাগ আছে কি না লক্ষ্য করুন। তেমন
দাগ থাকলে আগেই বাদ দিন সেই মাংস। সাধারণত ক্যান্সার আক্রান্ত পশুর মাংসে এই রকম
দাগ দেখা যায় ।
২. মাংস কেনার আগে ভালো
মতো উল্টাপাল্টা দেখুন। বাড়তি বা অস্বাভাবিক মাংস পিন্ডের অস্তিত্ব থাকলে এই মাংসে
ক্যান্সার জাতীয় অসুখের বীজ থাকার সম্ভাবনা খুব বেশি। তাই এড়িয়ে চলুন সেটিও।
No comments