অতিরিক্ত লবণ কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর || Is excess salt harmful to health? || Dr. Abida Sultana
শরীর সুস্থ রাখার জন্য সোডিয়াম বা লবণের প্রয়োজনীয়তার আছে। কারণ মাংসপেশির গঠন, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্ষমতা, শরীরের তরলের ভারসাম্য বজায় রাখার পদ্ধতি এবং শরীরের ভারসাম্য রাখার জন্য সোডিয়াম খুবই দরকারি উপাদান।
তবে যদি অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ শরীরে প্রবেশ করে তাহলে তা খারাপ প্রতিক্রিয়া তৈরি করে। যা মস্তিষ্ক, কিডনি, আর্থ্রাইটিস এবং হৃদপিন্ডের উপর প্রভাব ফেলে। এমনকি শরীরে লবণের ভারসাম্য ঠিকমতো না হলে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।
গোটা বিশ্বে দক্ষিণ আফ্রিকান সবচেয়ে বেশি লবণ খায়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে দিনে ৫ গ্রাম লবণ খাওয়া উচিত। কিন্তু দক্ষিণ আফ্রোকানরা দিনে ৮.৫ গ্রাম লবণ গ্রহণ করে এ কারণে ওই অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি মানুষ হৃদরোগ, স্ট্রোক বা ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে মারা যায়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ করলে হৃদরোগ সম্পর্কিত জটিলতা বাড়ে। যুক্তরাজ্য ভিত্তিক আন্তর্জাতিক সংস্থা "বিএমজি" থেকে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার স্টোক ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
যুক্তরাজ্যের
"দ্যা জার্নাল অফ নিউট্রিশন, হেলথ এন্ড এজি" এর তথ্য অনুযায়ী, বেশি সোডিয়াম সমৃদ্ধ খাবার উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুকি বাড়ায়। এছাড়াও এ ধরনের খাবার বয়স্কদের মস্তিষ্কের প্রভাব ফেলে।
অতিরিক্ত সোডিয়াম যুক্ত খাবার খেলে শরীরে পানি আসে। এতে হাত পা ফুলে যেতে পারে।
No comments