প্রতিদিন ডার্ক চকলেট কেন খাবেন || Why should you eat dark chocolate every day || Dr. Abida Sultana

বাচ্চা থেকে বুড়ো চকলেট পছন্দ করে না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া যাবে না! চকলেট বার থেকে শুরু করে চকলেট ব্লাউনি,  চকলেট কেক, চকলেট পেস্টি, চকলেট মিল্ক শেক নাম শুনলেই সকলের জিভে জল চলে আসে।

চকলেট শুধু রসনার তৃপ্তি আনে তা কিন্তু না, এই ডার্ক চকলেটের আছে নানা উপকারিতা। চকলেট বানানোর মূল উপাদান কোকোয়া বিনে আছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। চকলেটের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের জন্য দারুণ উপকারী।

 চকলেটের তিতা স্বাদ দূর করতে এনে চর্বি ও চিনি যোগ করা হয়। ফলে চকলেটের গুণাবলী অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। চকলেট থেকে উপকার পেতে যেসব চকলেটে কোকোয়ার পরিমাণ অন্তত ৭০ শতাংশ বা তার ওপরে সেসব চকলেট খেতে হবে। আসুন দেখে নেই কোন ধরনের ছয়টি উপকার পেতে প্রতিদিন চকলেট খাবেন।

 

অ্যান্টি অক্সিডেন্টে ভরপুর

চকলেটে আছে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনাল, ফ্যাভানল,ক্যাটেচিন ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। অন্যান্য অনেক ফল ব্লু বেরি, ক্যানবেরি ও বেদানার থেকেও এতে বেশি পরিমাণ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। গবেষণায় দেখা গেছে চকলেটের সাথে দুধ মেশালে চকলেটে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট গুলো শরীরের শোষিত হয় না। সেজন্য  চকলেট থেকে উপকার পেতে ডার্ক চকলেট খান।

 

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে  সাহায্য করে

নানা গবেষণায় দেখা গেছে ডার্ক চকলেট রক্তের চিনি ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। চকলেটে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট গুলোই এলডিএল বা ব্যাড কোলেস্টেরল ও শরীরের ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে  অতিবেগুনী রশ্মি থেকে আমাদেরকে  বাঁচায়।

চকলেট তৈরির মূল উপাদান কোকোয়া ফ্লাভিনয়েডে ভরপুর। এই উপাদানটি ত্বকের সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি থেকে রক্ষা করে।

 

চকলেট  হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

যেহেতু চকলেট কোলেস্ট্রল এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে তাই এটা হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায়। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে সপ্তাহে ১ থেকে ২ বার ডার্ক চকলেট খেলে তার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে অনেকাংশের সাহায্য করে। প্রতিদিন এক টুকরো ডার্ক চকলেট স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।

 

মুড ভালো করে

চকলেট খেলে নিমিষেই মন ভালো হয়ে যায়। ব্যাপারটা শুধু যে আমাদের মস্তিষ্কের একটা অনুভূতি তা কিন্তু নয়, চকলেটে থাকা পলিফেনল বিষন্নতা ও দুশ্চিন্তা দূর করে মুড ভালো করতে সাহায্য করে। চকলেট খেলে প্রাকৃতিকভাবে আমাদের শরীরের সেরোটোনিন মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এই সেরোটোনিন আমাদের মস্তিষ্কে Feel Good বার্তা পাঠায়।

 

মস্তিষ্কের সক্ষমতাকে  উন্নত করে

চকলেট আমাদের মস্তিষ্কের সক্ষমতা বাড়ায়। চকলেট খেলে আমাদের শেখার সক্ষমতা বাড়ে। এই দীর্ঘস্থায়ী স্মৃতি ও ক্ষণস্থায়ী স্মৃতি দুটোই সংরক্ষণের সাহায্য করে। নানাবিধ গুণের কারণে  চকলেটকে বলা হয় সুপার ফুড। তাই শুধু সুস্থ থাকতে নয় মুড ভালো করতে বা মস্তিষ্কের সক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত চকলেট খান।

 

প্রতিদিন ডার্ক চকলেট কেন খাবেন || ডা. আবিদা সুলতানা 

Why should you eat dark chocolate every day || Dr. Abida Sultana

আর্টিকেলটি ভালো লাগলে শেয়ার করে অন্যকে পড়ার সুযোগ করে দিন।

ডাঃ আবিদা সুলতানার স্বাস্থ্য পরামর্শ বিষয়ক বই আসুন সুস্থ থাকি